Chocobomba

Ingredientes

Rendimiento aproximado: 16 unidades de 30 g

Procedimiento

Proceso
  • Fundir por separado los dos chocolates según las temperaturas que se indican a continuación:
  • Carat leche a 45º C
  • Carat Coverlux Amargo a 50° C
  • Colocar la cobertura fundida en el molde de semiesfera limpio, volcarlas y retirar el exceso de cobertura
  • Llevar al frío por espacio de 5 a 10 minutos o hasta que la figura desmolde con facilidad
  • Rellenar con los productos detallados previamente y proceder a unir ambas semiesferas, frotando una de ellas sobre una superficie tibia
  • Decorar a gusto
  • Colocar la chocobomba dentro de una taza, servir entre 180 ml a 220 ml de leche caliente y mezclar, degustar.

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