Brioche

El brioche es un pan rico, suave y ligeramente dulce que se origina en Francia. Solo en Francia hay más de 30 tipos de brioche, incluyendo Brioche Parisienne, Brioche Nanterre, Brioche De Metz, Brioche Chinois, Brioche De Saint-Genix, Brioche Vendéenne y Brioche Tropézienne.

Entonces, ¿qué es realmente el brioche? El brioche es una pastelería y un delicioso producto de panadería dulce tradicionalmente hecho con mantequilla y huevos, lo que le da un sabor rico, ligeramente dulce y mantecoso. Se recomienda mezclar lentamente y durante mucho tiempo antes de agregar la grasa. Esto crea la textura específica, suave y fundente del brioche. Para la producción industrial, la reducción del tiempo de fermentación, necesaria debido a las grandes cantidades de mantequilla y azúcar, se puede gestionar utilizando masa pre-fermentada.

🍫 Brioche de Chocolate: Rico e indulgente, hecho con cacao en polvo para un profundo sabor a chocolate.

🥯Bagels de Brioche: Bagels suaves y ligeramente dulces con la miga tierna del brioche.

🥐 Brioche Croissant: Un híbrido que combina las capas hojaldradas de un croissant con la riqueza del brioche.

🍬 Brioche Praliné: También llamado Saint Genix, este tipo de brioche delicioso está adornado con icónicas pralinés rosas que se originaron en Lyon.

🍞 Brioche de Masa Madre: Añade un toque ácido utilizando masa madre para un sabor único.

🌱 Brioche Vegano: Hecho con ingredientes de origen vegetal para una opción sin lácteos ni huevos.

🥖 Baguettes de Brioche: Panes de brioche alargados, perfectos para sándwiches o como acompañamiento de comidas.

🧁 Pan de Brioche con Canela: Aromático y dulce, infundido con canela y a veces cubierto con glaseado.