Pan Multisemillas - Puratos

Ingredientes

Método

Mezclar todos los ingredientes durante 5 minutos en velocidad lenta y 5 minutos velocidad rápida hasta desarrollar gluten.
Temperatura de masa 27°C
Reposar 20 minutos
Dividir en 500 g
Bolear y reposar 20 minutos
Formar bollos humedecerlos y envolver en una mezcla de semillas y colocar en un molde de pan, fermentar 60 minutos.
Hacer un corte en el centro.
Hornear a 230 °C con vapor durante 25 minutos

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